Algarve · Portugal
Chef privado no Algarve
Jaque's Private Chef · Chefa Jaquelina
Jantares privados, brunches e mesas partilhadas, cozinhados e servidos na sua villa ou casa, em qualquer ponto do Algarve.
Não é um restaurante. É uma chef que vem até à sua mesa, cozinha na sua cozinha, emprata na sua sala de jantar e não deixa nada para trás a não ser a própria noite.
Sobre
Nascida em Angola, a cozinhar no Algarve
Cresci numa família grande, onde cozinhar significava cuidar dos outros, partilhar e juntar as pessoas à volta da mesa. Foi aí que nasceu a minha paixão, que com o tempo se tornou a minha profissão.
Depois de mais de sete anos em gastronomia e da formação na Escola de Hotelaria do Porto, percebi que o private dining é a forma de cozinhar que melhor me representa: pessoal, pensada e feita com atenção ao detalhe.
Comer é terapia.
Serviços
O que cozinho para si
Cada reserva começa com a sua data, os seus convidados e a sua casa. Estas são as formas como costumo cozinhar para eles.
O coração do meu trabalho
Jantares privados
Um menu escrito para os seus convidados, finalizado na sua cozinha e servido à sua mesa, prato a prato ou para partilhar.
Pequeno-almoço & brunch
Um pequeno-almoço descontraído na sua casa ou villa, ao ritmo da manhã do seu grupo, ou um brunch generoso com pratos doces e salgados. Sumo, água, chá e café podem estar incluídos.
Partilha ao estilo familiar & buffets
Travessas generosas postas na mesa para partilhar, ou um buffet onde os convidados se servem. O mesmo cuidado com o sabor e a apresentação de um jantar privado.
Finger food & coffee breaks
Pequenos pratos variados para celebrações e encontros descontraídos. Para reuniões e manhãs junto à piscina: pastelaria, salgados, fruta e bebidas quentes.
Estadias de vários dias em villa
Refeições ao longo das suas férias, do pequeno-almoço ao jantar, planeadas como uma sequência ao longo de vários dias e não como noites isoladas.
Para um jantar a dois, uma mesa de amigos, aniversários, férias em família, celebrações íntimas e jantares de empresa.
Todos os serviços
Menus
Cinco cozinhas, uma mesa
Cada menu é um ponto de partida. O menu final é escrito para os seus convidados depois de conversarmos, e pedidos para além destes cinco são bem-vindos.
Mediterrânico Moderno
Pratos frescos, sazonais e vibrantes, inspirados na vida junto ao mar.
Polvo grelhado com salada de batata e pico de gallo · tagliatelle de cogumelos com trufa · salmão grelhado com legumes da época · corvina com risotto de lima e coulis de pimento
Português Contemporâneo
Sabores tradicionais portugueses reinventados com elegância e simplicidade.
Camarão ao alho · pratos de bacalhau · arroz de marisco · arroz negro com camarão e robalo
Grelha Privada
Cozinha na brasa para encontros descontraídos e longas noites de verão.
T-bone · camarão tigre grelhado · frango piri-piri · robalo grelhado
Afro-Fusion
Sabores e memórias angolanas, cozinhados com um toque mediterrânico contemporâneo.
Vieiras com moamba e dendém · croquetes de mandioca · arroz jollof · pratos de banana-pão
Sushi
Rolos, nigiri e sashimi, preparados na hora na sua cozinha e servidos para partilhar.
Rolos maki e uramaki · nigiri · sashimi · travessas de sushi para partilhar
Como funciona
Quatro passos até à sua noite
- 01
O seu pedido
Diga-me a data, o local, quantos convidados são e o que alguém não pode comer.
- 02
O menu
Escrevo um menu para os seus convidados e envio-o com um orçamento claro. Um sinal de 50% garante a data.
- 03
A noite
Chego com as compras feitas, cozinho e finalizo tudo no local e sirvo como combinámos.
- 04
Depois
A sua cozinha fica limpa e arrumada. Só fica a noite.
O que dizem os convidados
★★★★★
“I may have just found the best private chef experience with Jaquelina and her amazing team ! From the communication pre-event to the actual brunch day and thereafter, the service was beyond fantastic. The food was also delicious and the personal touches were highly appreciated, thank you so much again!”
Lea B. · Brunch · Avaliação no Google