Chef privado: perguntas frequentes
Perguntas sobre reservar um chef privado no Algarve: preços, convidados, deslocação, alergias e como funciona uma reserva.
Quanto custa um chef privado?
Cada experiência é orçamentada individualmente. O preço depende do número de convidados, do local, do menu e do estilo de serviço. Envie-me a data e alguns detalhes e eu envio-lhe uma proposta de menu com um orçamento claro.
Para quantos convidados pode cozinhar?
De dois até vinte convidados.
O que está incluído?
Um menu escrito para a sua ocasião, planeamento do menu, compras e seleção de produtos, ingredientes salvo acordo em contrário, preparação, confeção e finalização no local, restrições alimentares tidas em conta, serviço empratado, de partilha ou buffet conforme combinado, a minha própria loiça quando adequado, assistentes quando a reserva o exige e a sua cozinha deixada limpa e arrumada.
Cobra deslocação?
Sim. A deslocação é calculada para cada reserva, consoante a distância até à sua casa ou villa.
As bebidas estão incluídas?
Sumo, água, chá e café estão incluídos no brunch. Nos outros serviços, as bebidas ficam normalmente a seu cargo. Se preferir que seja eu a tratar delas, posso incluí-las na proposta.
Leva pratos, copos e peças de serviço?
Normalmente levo e trabalho com a minha própria loiça e peças de serviço, porque as conheço bem e me ajudam a manter a apresentação do meu trabalho. A sua loiça pode ser usada quando se adequar ao menu. Qualquer aluguer é combinado com antecedência.
De que precisa na minha cozinha?
Uma cozinha limpa e a funcionar, com eletricidade, água, frigorífico e o equipamento principal para o menu combinado. Numa casa que ainda não conheço, posso pedir algumas fotografias da cozinha ou uma breve visita prévia. Limitações importantes devem ser conhecidas antes de a reserva ser confirmada.
Pode cozinhar para alergias e dietas especiais?
Sim. Pergunto sempre por restrições alimentares, intolerâncias e alergias; por favor, indique-as claramente com antecedência. Os menus podem ser adaptados a dietas vegetarianas, veganas, sem glúten e outras. Quando está em causa uma alergia grave, analiso consigo as condições da cozinha e o risco de contaminação cruzada antes de confirmar o que pode ser servido com segurança.
Com quanta antecedência devo reservar?
O mais cedo possível, sobretudo na época alta e para grupos maiores. Pedidos de última hora podem por vezes ser aceites, consoante a disponibilidade.
Como garanto a data?
Quando estiver satisfeito com o menu e o orçamento, um sinal de 50% garante a reserva. O restante é pago antes do serviço.
E se precisar de cancelar ou o número de convidados mudar?
Se os seus planos mudarem, avise-me o mais cedo possível. A devolução do sinal de 50% depende do momento do cancelamento, podendo ser retida uma taxa de cancelamento. As condições exatas constam do seu orçamento. Alterações de data dependem da disponibilidade. O número final de convidados é confirmado 7 dias antes do serviço. Aumentos posteriores dependem da disponibilidade e podem ter custo adicional. Se o número diminuir depois da confirmação final, o preço acordado mantém-se.
Cozinha durante vários dias nas férias?
Sim. As estadias de vários dias são planeadas como um pacote à medida e podem incluir pequeno-almoço, almoço, brunch e jantar, também almoço e jantar no mesmo dia. O orçamento depende do número de dias, refeições e convidados.
Onde cozinha?
Em todo o Algarve, incluindo Lagos, Portimão, Ferragudo, Carvoeiro, Lagoa, Albufeira, Vilamoura, Quarteira, Almancil, Vale do Lobo, Quinta do Lago, Loulé, Faro e Tavira. A pedido, cozinho também em qualquer outro ponto de Portugal, incluindo Lisboa.
Pode cozinhar num iate?
Sim, em reservas selecionadas. Cozinhar a bordo é planeado com cuidado, tendo em conta a cozinha mais pequena, o armazenamento e as condições de serviço.
Dá aulas de cozinha?
Não. Cozinho para si e para os seus convidados, para que possa aproveitar a noite.
Outra pergunta?
Envie-me uma mensagem e eu respondo pessoalmente.